Las tapas

[fot. spanish-trails.com]

W Hiszpanii na jeden bar przypada 129 osób co oznacza, że bary znajdują co kawałek! A od 2016 roku w Hiszpanii obchodzi się Dzień Tapas. Co roku 20 czerwca. Najpopularniejszymi tapas są: 

• tortilla de patatas
• patatas bravas
• croquetas
• aceitunas
• embutidos
• torreznos
• paella
• ensaladilla rusa
• queso
• gambas al ajillo
• boquerones en vinagre
• frutos secos
• tortilla de camarones
• mejillones
• cazuela de carne guisada

Jednak zastanawiające jest jak powstały tapas. Otóż są dwie wersje tej legendy (może jest ich o wiele więcej, lecz te dwie są najbardziej znaczące).

Wersja I:

Miało to miejsce w XIII wieku kiedy to na tronie Hiszpanii zasiadał Alfons X Mądry, król Kastylii i Leónu. Pewnego dnia król zupełnie stracił apetyt przez co zaczął podupadać na zdrowiu. Jego medyk zalecił mu picie wina i częste spożywanie niewielkich porcji jedzenia. Ta oto recepta wpłynęła bardzo pozytywnie na zdrowie króla. Od tego momentu Alfons X wydał rozkaz, żeby do każdego kieliszka wina serwować małą przekąskę. 

[fot. eatingveganwithme.com]

II wersja:

Jest bliższa dzisiejszym czasom i odnosi się do króla Alfonsa XIII, czyli dziadka Juana Carlosa. Kiedy Alfons XIII składał oficjalną wizytę w prowincji Kadyks, i był potem w drodze powrotnej bardzo zmęczony, zatrzymał się w Ventorrillo del Chato i zamówił w przydrożnej knajpce kielich sherry. I akurat tak się złożyło, że w chwili kiedy mu serwowali zerwał się porywisty wiatr, i żeby uchronić trunek przed wpadnięciem czegoś do niego, karczmarz przykrył kielich plastrem szynki. Pomysł ten spodobał się królowi i tak oto powstały tapas.

Las tapas mogą przybierać nieco inną nazwę w zależności od prowincji Hiszpanii. Jednak w większości nazywane są po prostu las tapas lub los pinchos. W Nawarze i Aragonii nazywane są alifaras, zaś w Kraju Basków poteos.